DiningTsu-Fu


最高のお料理をお客さまに召し上がっていただくために素材の品質、そして安全を常に考えています。

CONCEPT

《Tsu-Fu》とは贅沢病・・・

痛風になるぐらい旨い料理を出す店が当店、Tsu-Fuです。
食材はなかなか手に入らない最高級のクエを一年中扱っております。
今やトラフグに匹敵する知る人ぞ知る高級魚。
クエ鍋・唐揚げ・薄造りはもちろんのこと、
クエの炭火岩塩焼・クエの石焼飯・クエのロール巻き
クエの絹田巻きなど東京では他店にはないオリジナル料理が
一年中食べられます。
今、幻の魚と言われているカンナギも入荷あり!
また、伊豆諸島や伊豆・外房の専属漁師より高級魚のキンメダイ
(トロキンメ)・オナガダイカンパチ・ヒラマサ・シマアジ・ヒメダイ
クロムツ・黒あわび・特大サザエ・伊勢海老などや
オーナー自ら釣り上げた天然魚を和食にこだわらない
新創作料理でお召し上がり頂けます。
その他、地鳥や黒豚など厳選素材をリーズナブルな値段で
ご提供。焼酎は150種類以上!
なかなか手に入らない日本酒の黒龍も充実しています。
話題の料理を大切な人や友人と時間をかけて味わって下さい。

kue.JPG高級魚クエ(モロコ)

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大田区のいちおしグルメに選ばれました!
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大物釣氏で有名なオーナーのH.Pです★
Tsu-Fuではオーナー自ら釣り上げた天然魚が食べられます!!






Tsu-Fuの魚

クエ(モロコ)

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九州ではアラと呼ばれるハタ科の魚。
高級魚のクエ(モロコ)は1mを超える
大型が取れることもあります。
味は淡白で甘味があり、刺身や鍋物は絶品の高級食材。

新島沖キンメダイ

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深海にすみ、全長が朱または紅色。
目が大きくて金色に輝く。
Tsu-Fuでは新島沖の”トロキンメ”と
呼ばれる最高級のキンメダイのみを
使っています。脂がのっていて絶品
です。

カンパチ

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アジ科の海水魚。頭部に、八の字の
暗色模様があるのが特徴。
Tsu-Fuでは、オーナーが自ら釣り上げたカンパチが食べられます。