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※各種、コース料理も承ります。 尚、前日までのご予約とさせて頂きます。
Tsu-Fuの魚
伊豆諸島で釣れるハタ科の中では 高級魚。 Tsu-Fuではオーナーが釣って来たり、 八丈島から入荷しています。 アカハタの酒蒸しは絶品です。
全体的にずんぐりして丸い。 Tsu-Fuではオーナー自ら釣って 来ます。脂がのって美味しいです。
オニカサゴは成長が遅く、2キロぐらいに なるには約20~30年かかる貴重な 高級魚。Tsu-Fuではオーナー自ら 釣って来ます。 身はプリプリで刺身や鍋は絶品です。